Специализированные лаборатории

Кафедра биохимии, микробиологии и физиологии питания, имеет учебные специализированные лаборатории, две лекционные аудитории, оснащённые мультимедийным оборудованием, которые отвечают самым современным требованиям учебного процесса для подготовки специалистов высокого уровня.

Так же в состав кафедры входит научно-исследовательская лаборатория микробиологии им. А.О. Кириленко, оборудованная современными приборами, необходимыми для проведения микробиологических исследований, как классическими методами, так и с использованием современных микробиологических анализаторов. В лаборатории проводят исследования: докторанты, молодые учёные, аспиранты, магистры выпускающих кафедр академии и студенты разных технологических специальностей. Лаборатория отвечает требованиям Государственной санитарно-эпидемиологической службы, о чём свидетельствует разрешение на работу учебных лабораторий, выданное СЭС в Одесской области в 2011 г.

МИКРОПЛАНШЕТНЫЙ ФОТОМЕТР STATFAX 4700 (Швеция) с его помощью выявляем микотоксины, аллергены, глиадин, гистамин и многое другое в пищевых продуктах, сырье, кормах. Используется иммуноферментный анализ в полистироловых планшетах с последующей фотометрией. Оснащен сенсорным экраном для удобства управления, результат выводится на печать встроенным принтером. Встроенное программное обеспечение предоставляет несколько режимов обработки данных прямо во время их считывания, а также возможность редактирования готовых тестов и создание новых тестов пользователем. Может быть подключен к компьютеру через USB-порт для получения данных в электронном виде.

В настоящее время – четвертый в Одессе.


МИКРОПЛАНШЕТНЫЙ ФОТОМЕТР STATFAX 4700 (Швеция)

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ЭКСПРЕСС-АНАЛИЗАТОР ВасТrас 4300 автоматически регистрирует рост широкого спектра микроорганизмов.

Принцип действия прибора BacTrac 4300 основан на методе измерения импеданса (сопротивление потока переменного тока через материал; изменения импеданса обычно происходят в питательной среде во время роста и метаболической активности микроорганизмов). В последние годы данный метод быстро завоевал рынок именно благодаря своей универсальности и надежности. і.

Измерительная система прибора BacTrac 4300 является высокочувствительной к микробным метаболитам и позволяет проводить измерения даже в селективных питательных средах.

В данном приборе можно установить одновременно две независимые температуры. Каждая температурная зона имеет 32 измерительных места, что позволяет исследовать одновременно 64 образца. Если необходимо увеличить количество проводимых исследований достаточно подключить дополнительный модуль прибора BacTrac 4300 на 64 образца. Компьютер может управлять работой 12 модулей BacTrac 4300, что позволяет одновременно исследовать 768 образцов.

  • Области применения:
  • Количественная оценка степени микробного загрязнения;
  • Экспрессное определение санитрно-значимых микроорганизмов;
  • Скрининг патогенных микроорганизмов;
  • Сертификация пищевых продуктов и питьевой воды;
  • Контроль стерильности материалов и растворов;
  • Исследование активности стартовых культур;
  • Изучение влияния различных факторов на рост микроорганизмов;
  • Определение ингибирующих веществ;
  • Мониторинг окружающей среды.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ЭКСПРЕСС-АНАЛИЗАТОР ВасТrас 4300

МИКРОСКОП PRIMO STAR (Германия) представляет собой бинокулярный микроскоп с камерою для фотосъёмки и трансляции. Данный микроскоп предназначен преимущественно для исследования клеточных и тканевых культур, а также седиментов во флаконах для хранения культур и биологических чашках Петри.

Типичные области применения: исследование крови и клеток тканей человека, наблюдение за внутриклеточными процессами живых клеточных культур, взаимодействие между отдельными клетками, их подвижность и рост.


МИКРОСКОП PRIMO STAR (Германия)

СОВРЕМЕННЫЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ СЧЕТЧИКИ КОЛОНИЙ сильно облегчают работу микробиолога, главным образом за счет функций счета по частям (зонам) с последующим суммированием, блокировки счета (чтобы не сосчитать что-нибудь случайно) и запоминания последнего счета.

СОВРЕМЕННЫЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ СЧЕТЧИКИ КОЛОНИЙ

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ДОЗАТОРЫ незаменимы при работе с объемами жидкостей меньше 1 мл


АВТОМАТИЧЕСКИЕ ДОЗАТОРЫ

Лаборатории имеют связи с кафедрами, факультетами других вузов, научно-исследовательскими институтами и отраслевыми научно-исследовательскими лабораториями: лаборатория кафедры микробиологии и вирусологии ОНУ им. И.И. Мечникова; ООО «Айсберг»; ОАО „Мироновский ЗВКК”; мясоперерабатывающий завод „Легко”; ООО «Агротрейд-юг»; company SY-LAB GERÄTE GMBH (Австрия); Общество микробиологов Украины; Ужгородский национальный университет; Институт микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного; Европейская федерация пищевой науки и технологии; Институт пищевых технологий в Новых Сад (Сербия); технологический факультет Университета в Новых Сад (Сербия).

На настоящее время в лабораториях проводятся исследования на темы:

1. Исследования на промышленную стерильность безалкогольных напитков, сидра, консервов, маринадов, томатных соусов, кетчупов, сока, др.
2. Исследование влияния дезинфикации трубопроводов на качество питьевой воды.
3. Исследование влияния обработки озоно-воздушной смесью на санитарное состояние зерна.
4. Влияние добавления овощных экстрактов на развитие лакто- и бифидобактерий в экструдированных зерновых изделиях.

Последние новости:

Олимпиада по технической микробиологии
Олимпиада по технической микробиологии состоится 12 октября в 14:30 в аудитории А-424. Приглашаются все желающие!
XV съезд Общества микробиологов Украины им. С. Н. Виноградского
С 11 по 15 сентября прошел XV съезд Общества микробиологов Украины им. С. Н. Виноградского, в котором от кафедры приняли участие доценты Егорова А. В., Труфкати Л. В., Килименчук Е. А. и Величко Т. А. и старший лаборант Ерыганов К. В. Сделан постерный доклад (Егорова А. В., Труфкати Л. В. и Ерыганов К. В.) и публикация без доклада (Килименчук Е. А. и Величко Т. А.).
Открытая лекция Анастасии Балан «Мировые тренды бизнес-образования»
24 мая состоялась открытая лекция «Мировые тренды бизнес-образования» Анастасии Балан (одесская бизнес-школа Wave)
Открытая лекция инженера Трегуб Наталии Сергеевны «Роль пробиотиков в жизни человека»
20 мая состоялась открытая лекция инженера Трегуб Наталии Сергеевны «Роль пробиотиков в жизни человека» для слушателей из техникума, группа 2ТВ 200